5 Tips Mengkonsumsi Kopi untuk Penderita Maag!

Kopi mengandung kafein yang dapat meningkatkan produksi asam lambung.

Karenanya, seringkali penderita maag tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi kopi. Namun tahukah Anda terdapat cara yang aman minum kopi untuk penderita kopi? Simak artikel berikut untuk lebih lengkapnya!

Baca Juga: 8 Minuman ala Kpopers dari Susu Pisang sampai Kopi Korea Kekinian

Cara Minum Kopi untuk Penderita Maag

1. Pilih Jenis Kopi

Dari tiap negara yang berbeda tentu menghasilkan biji kopi yang berbeda juga. Iklim, mineral tanah, waktu panen, dan bahkan cara memanggang biji kopi akan menghasilkan minuman yang berbeda juga.  

Semakin lama biji kopi dipanggang, rasanya akan makin asam, kandungan kafeinnya akan lebih tinggi, dan warnanya juga makin hitam. Karenanya Anda sebaiknya memiliih kopi dari biji kopi Arabika yang lebih manis dan lembut dengan kandungan kafein hanya sekitar 1,2%.

Anda juga dapat memilih dark roast coffee yang terbukti tak memicu produksi asam di saluran cerna sebanyak yang dilakukan medium roast. 

Double fermented coffee dan green coffee juga merupakan pilihan yang baik. Green coffee tidak mengalami proses pemanggangan atau penggorengan sehingga beberapa senyawa dalam kopi yang bisa memicu produksi asam dalam perut tak akan tinggi. 

Jika Anda lebih suka kopi panas, pilih teknik seduhan dark roast dan fermentasi. Kedua jenis kopi ini memiliki kandungan senyawa yang lebih aman sehingga tidak terlalu berisiko meningkatkan asam lambung.

2. Gunakan Susu

Susu juga dapat menekan asam lambung karena eberapa protein dalam susu akan bekerja mengikat chlorogenic acids atau CGAs. Ketika CGAs terikat oleh protein, maka senyawa ini tak akan menyebabkan lonjakan asam pada lambung. 

Dengan mencampurkan susu ke kopi, Anda juga dapat mencegah kambuhnya maag. Pastikan untuk menggunakan susu rendah lemak (susu skim) dan pastikan bahwa Anda tidak memiliki alergi susu sapi. Kandungan lemak tinggi dalam susu full cream atau whole milk dapat melonggarkan cincin otot kerongkongan bagian bawah. 

Anda juga dapat menggunakan susu soya atau susu almond. Susu almond memiliki kadar pH sebesar 8,4, atau cukup basa dibanding susu sapi yang memiliki pH sebesar 6,8, sehingga aman bagi pengidap maag.

3. Tambahkan Cangkang Telur

Merebus kopi menggunakan cacahan cangkang telur bisa mengurangi kandungan asam dalam biji kopi. Alkali dalam cangkang telur membantu menetralkan keasaman kopi, melunakkan rasanya. Kulit telur juga membantu menjaga bubuk kopi tetap rendah dalam kopi.

Cukup cuci bersih cangkang telur, haluskan dan masukkan ke dalam rebusan biji kopi. Sebelum menikmati kopi, saring dulu larutan agar cangkang telur yang masih utuh tak ikut masuk ke dalam cangkir kopi. 

4. Ganti Gula dengan Garam

Ion natrium dalam garam dapat mengurangi rasa pahit dalam kopi dengan membuat air lebih padat untuk memberikan kopi Anda tekstur yang lebih kental dan mencegah indra pengecap Anda mendeteksi rasa pahit, sehingga menetralkan kepahitan kopi.

Perlu diingat, tingginya level kafein dan asam dalam kopi tak memberi efek yang sama pada semua orang. Tingkat sensitivitas pada kafein dan kandungan asam dalam kopi berbeda-beda pada masing-masing orang. Jadi ketika cara-cara di atas tak bisa mengontrol kambuhnya gangguan maag, Anda harus mencoba varietas biji kopi lain yang paling aman dan nyaman untuk tubuh.

5. Olah dengan Cold Brew

Cold brew coffee atau kopi racikan dingin memiliki kandungan asam yang jauh lebih rendah daripada kopi racikan panas. Dalam kondisi dingin, kopi memiliki penurunan kadar asam hingga 67 persen karena mengekstrak lebih sedikit asam klorogenik dibanding kopi yang diseduh dengan menggunakan air panas.

Perlu Anda ketahui bahwa kopi cold brew tidak sama dengan kopi yang ditambahkan es batu atau didinginkan. Kopi dingin hanya butuh bubuk kopi yang dilarutkan pakai air panas dan ditambahkan es batu atau dimasukkan ke lemari pendingin setelahnya agar dingin. Konsentrat kopi cold brew didapatkan dari merendam bubuk kopi hitam dengan air dingin atau air suhu ruangan hingga 18-24 jam. 

Proses ini mirip dengan infused water, namun cold brew tetap dapat menghasilkan rasa dan aroma kopi yang lebih halus. Konsentrat ini juga bisa Anda hidangkan secara dingin dengan batu es tanpa harus takut dengan rasa yang terlalu tawar.

Aman Minum Kopi dengan Kopi Chuseyo

Di zaman sekarang, kesibukkan kerja seringkali membuat orang untuk mengandalkan makan dan minuman siap saji karena tidak ada waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya. 

Sebagai solusinya, Anda juga dapat memesan kopi ramah asam lambung dari Kopi Chuseyo. Franchise kopi ini menggunakan biji kopi Korean Bland yang mengandung kadar asam rendah yang aman untuk penderita gangguan asam lambung.

Baca Juga: Iced Americano: Kopi Korea sebagai Gaya Hidup Selebriti Korea

Jika Anda sedang mencari bisnis franchise minuman kekinian ala korea Kopi Chuseyo dimana Anda akan mendapat bimbingan bisnis dari 0, silahkan hubungi Kopi Chuseyo sekarang atau kunjungi blog kami untuk mendapatkan wawasan seputar franchise kopi Korea dan lainnya!

.